羽根付き餃子の共演

● ニイハオ
元祖羽根付き餃子は小麦粉を水で溶いて作られたパリパリの羽根が特徴。羽根には油のいい香りが付いており、羽根自体にもうまみが感じられる。中からはジューシーな肉汁があふれ出し、野菜のうまみとシャキシャキとした食感が楽しめる。

● 安亭
元祖チーズ羽根付き餃子は餃子の餡にチーズを入れるのではなく、羽根にチーズを使用する新感覚羽根付き餃子。幾度も試作を重ね羽根に使うチーズはパルメザンチーズ、ナチュラルチーズ等を絶妙の割合で調整して味、パリパリ感を出している。